Por que o bolo fica duro? – Vale dizer que o excesso de farinha também vai deixar esse bolo duro demais, assim como misturar demais os ingredientes, forçando a proteína, forçando o glúten. Tudo que a gente quer no pão (que exige bastante manuseio), a gente não quer no bolo.
- E uma dica rápida, se você quiser um bolo mais fofinho: ou você coloca um pouquinho mais de gordura, ou um pouquinho mais de açúcar;
- Essas duas coisas ajudam demais a deixar o bolo mais fofinho e delicioso;
E você também pode mandar as suas dúvidas, perguntas ou pedir receitas pelo e-mail hojepode@bandnewsfm. com. br e nas redes sociais @carolecrema. OUÇA AS COLUNAS DA CAROLE CREMA NA BANDNEWS FM:.
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O que fazer com o bolo que ficou duro?
Foto: Shutterstock Sou empolgada em fazer receitas novas, mas o que acontece é que acabo errando na quantidade e não dou conta de acabar com meus bolos antes que eles fiquem secos. Pois dia desses fiquei com dó no coração de jogar fora um pedação de bolo que tinha virado um tijolinho de chocolate e lembrei dessa dica. O bolo duro e sem graça pode virar farofa doce para colocar em cima de frutas, sorvete e iogurte. E fica até chique: “Oi visita, gostaria de uma farofa doce de brownie para colocar em cima do sorvete?” Parece até que você fez o brownie só para isso! hahaha 
Farofinha doce de bolo de chocolate. O negócio é cortar o bolo em fatias e torrar como se fosse um pão. Eu faço isso no grill, mas dá para colocar no forno ou na própria torradeira. Depois que estiver bem sequinho, precisamos transformar isso em farofa. Eu bato por uns segundos no processador, mas também dá para colocar as torradas num saquinho e dar umas paneladas em cima para virar farofa.
Porque às vezes o bolo fica solado?
Quando o seu bolo fica solado, normalmente é por ter pouca fermentação, mistura de açúcar e até muito líquido na massa. Outro problema, pode estar na temperatura do seu forno e o seu bolo não ter assado na temperatura ideal para ele. Evite abrir a porta do seu forno nos primeiros minutos, para ele não ficar solado.
Porque o bolo fica com a casca dura em cima?
3) Meu bolo não cresce e forma bolhas de ar na parte superior. – Pode acontecer por que: a) o bolo demorou muito para ir ao forno. O fermento do bolo começa a fermentar assim que entra em contato com o líquido e por isso deve ir ao forno o mais rápido possível para desenvolver a fermentação durante o assamento.
O que fazer para o bolo não endurecer na geladeira?
Primeiro vamos entender o motivo disso, quando o bolo é feito a base de manteiga e esse bolo é guardado na geladeira, ele tende a ficar duro, pois a manteiga que é a base dele endurece na geladeira, mas não tem problema, basta deixá-lo alguns minutos fora da geladeira antes de comer.
Porque a Nega Maluca fica esfarelando?
ISSO PODE FAZER O BOLO FICAR DURO E SOLAR
1 – Por que o bolo não cresce? – Quem nunca fez um bolo que não cresceu nada que atire a primeira pedra, não é mesmo? Esse é um problema bem comum, mas que pode facilmente ser resolvido, garantindo futuras receitas de sucesso. Então veja o que pode ter dado errado:
- Provavelmente foi muito líquido na massa, interferindo no crescimento do bolo.
- Além disso, a quantidade de farinha não foi suficiente para equilibrar a receita.
- Houve pouca fermentação, isso acontece quando o fermento em pó é trocado pelo bicarbonato de sódio na proporção errada.
- Por fim, a temperatura do forno estava muito maior do que o necessário.
DICA EXTRA : preste bastante atenção a quantidade de farinha de trigo e fermento, colocando cada um no tempo certo da receita, ajuda muito a deixar o bolo grande e macio. Leia também : Qual a quantidade de bicarbonato para fazer bolo?.
Como arrumar um bolo solado?
Coloque leite quente com açúcar para molhar a massa – Caso você não queira ter muito trabalho para fazer outra receita, aqui vai uma sugestão de ouro: Depois de tirar o bolo (e perceber que ele está solado), aqueça um pouco de leite, misture com açúcar e depois, jogue em cima do bolo para que ele absorva e fique com a massa úmida e mais macia.
Como molhar bolo solado?
Molhe com leite quente Há um truque para deixá-lo mais molhadinho e com textura agradável, que consiste em adicionar leite quente com açúcar para molhar a massa. Não tem muito segredo: aqueça o leite, acrescente açúcar e regue a massa de forma lenta e uniforme, até que o bolo absorva todo o líquido.
O que é um bolo Embatumado?
Significado de Abatumado – adjetivo Que foi untado com betume, massa de grés com óleo de linhaça usada para vedação; calafetado, abetumado. [Culinária] Diz-se do bolo ou pão cuja massa ficou dura, não crescida e compacta. Que se mostra pesaroso, triste, taciturno.
Qual o tempo mínimo para prensar um bolo?
Sabe quando o bolo fica bem lisinho, retinho e sem imperfeições? É porque ele passou por um processo de “prensa”, hoje vou mostrar uma maneira fácil de prensar o bolo. Você não precisa de utensílios diferenciados, pode usar a própria forma onde o bolo foi assado anteriormente.
Certo, então como fazer? Vamos lá. primeiro, prepare a massa do bolo (ah vá né Carol. rs. ), o recheio e a calda (importante que tudo esteja frio ok?). Corte o bolo em quantas camadas quiser (duas, três. vai do gosto de cada um.
Forre a forma onde você assou o bolo com papel manteiga, filme de pvc ou com saquinho plástico (aqueles próprios para congelamento e sem uso pooor favor, nada de reaproveitar sacolinha de supermercado hein gente. Depois de forrada a forma coloque uma camada de bolo, regue com a calda, uma camada de recheio, outra de bolo e assim sucessivamente até acabarem as suas massas.
- Lembrando que precisa terminar com uma massa (claro né;
- rs;
- Feito isso, “feche” a parte de cima onde ficou a última camada de massa com um pedaço de plástico (neste caso não é bom colocar o papel manteiga pois ele pode grudar na massa e acabar com o fundo do bolo);
Deixe o bolo na geladeira pelo menos umas 3 horas antes de finalizar, abaixo tem um pequeno passo a passo em fotos e o resultado do bolo pronto para receber a cobertura de glacê ou para aplicação da pasta americana. E por falar em pasta americana amanhã tem um post sobre como nivelar o bolo e prepará-lo para receber a pasta.
Pode guardar o bolo na geladeira?
Dica: Como armazenar o bolo? – Algumas pessoas têm dúvidas de como armazenar o bolo confeitado até o momento da festa. O melhor a se fazer é guardar o bolo dentro da geladeira, dentro da caixa ou embalagem plástica, assim ele ficará protegido do cheiro de outros alimentos que estiverem dentro da geladeira.
- Após a festa, se sobrou um pedaço e você quer guardar: para que não fique “seco” escolha um recipiente que possa ser fechado hermeticamente;
- E consuma em dois dias, no máximo, principalmente em caso de bolos recheados;
Boa festa!.
Como fazer para saber se o fermento está bom?
Em um recipiente, coloque 1 colher (chá) de fermento e acrescente 1/2 xícara (chá) de água fervendo. Se a mistura começar a borbulhar bastante, seu fermento está ótimo e pronto para ser usado.
O que é bolo solado Yahoo?
Você sabe o que é bolo solado? Após ser assado, o bolo solado apresenta um lado maior que o outro e a massa com aspecto mais pesado, rachando facilmente. Conhecido também como bolo cru ou o “bolo que desanda”, o bolo solado é o resultado de alguns erros que a gente pode cometer em uma receita sem perceber, como abrir o forno durante o processo ou colocar mais farinha do que a receita recomenda.
Como se escreve solado?
Significado de Solado – adjetivo Em que se pôs sola (calçado). [Brasil] Diz-se de bolo ou de outra massa que, sob a ação do calor do forno, não cozinhou ou assou por igual, ficando endurecida ou pegajosa. substantivo masculino [Brasil] Sola de calçado.
