O que é bentô cake? – O bolo da moda 2022 tem o nome relacionado a uma tradição japonesa: o “bentô” ou “obentô” é uma marmita preparada para demonstrar carinho por alguém. Uniram a palavra a outra em inglês, “cake” (bolo, em inglês), tendo como tradução “bolo de marmita”.
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Qual a tendência de bolo para 2022?
Bolo de casamento de um andar – Bolo de um andar já vinha aparecendo timidamente em mesas de doces há alguns anos. Já havíamos comentado sobre eles no post sobre bolos para casamento no campo. Um bolo que mostramos lá e fez enorme sucesso até a pandemia foi o que Isabella Suplicy fez para o destination wedding de Amy Terry e Basil Mavroleon no Parque Lage, um naked cake bem grande, redondo, com laranjinhas kinkans decorado com flores laranjeira de açúcar. Bolo do casamento de Amy Terry | Foto: V Rebel Recentemente Isabella Suplicy fez um bolo de um andar para o casamento civil da Victoria Hamuche e Christian Jorgensen : Bolo do casamento de Victoria Hamuche | Foto: Euka Wedding Lu Tranchesi e Rafael Luzzi também optaram por um bolo de casamento de um andar, decorado com orquídeas chuva de ouro: Bolo do casamento de Lu Tranchesi | Reprodução Instagram @lutranchesi Na Revista Constance Zahn Nr. 8 tem mais um exemplo criado pela Isabella Suplicy para o grande dia de Andressa e Andinho: Bolo: Isabella Suplicy | Foto: Carol Thusek O bolo de um andar combinou com os mini weddings que aconteceram no último ano e a tendência acabou reforçada durante a pandemia. Uma natural evolução foi no formato: o redondo tem aquela cara de casamento em casa de nossos pais e avós, mas o formato oval é ainda mais clássico e vintage. Basta lembrar do bolo de casamento de Nara Leão com o cineasta Cacá Diegues, no apartamento de seus pais, em 1967. Casamento de Nara Leão | Foto: Reprodução Bolo: Isabella Suplicy Mais uma tendência pré pandemia que foi reforçada, neste caso por causa do seriado Bridgerton , um dos principais temas que estão inspirando o estilo dos casamentos em 2022. Os bolos decorados com bico de confeiteiro ( piped cake , em inglês), uma técnica que data de 1800, aparece com motivos bem clássicos: inspiração de arabescos da era Regency e neoclássica, com os tradicionais bonequinhos de porcelana como topo de bolo.
Desde então o bolo redondo evoluiu e perdeu o ar rústico de um naked cake. O que chamou nossa atenção entre as tendências de bolo de casamento 2022 foi que as novas interpretações ficaram ainda mais chics e clássicas , um suprassumo do vintage e da elegância.
Os formatos variam, assim como o número de andares. Foto: Pinterest A Fleur de Sucre criou um bolo clássico com forte inspiração na estética dos arabescos da era Regency : Bolo: Fleur de Sucre Foto: Pinterest Outra versão de bolo de casamento clássica que está em alta é a com inspiração Wedgwood Jasperware. A porcelana fosca originaria do século 18, decorada com motivos semelhantes a camafeus – que pode ser encontrado em versões dos azul, lilás, verde e branco- era extremamente popular na era Regency , e assim como a estética do período está inspirando muitas áreas dentro do universo de casamento, ela migrou para a decoração de bolos de casamento também. Reprodução Instagram @nadiaandco Reprodução Instagram @nadiaandco Reprodução Instagram @nadiaandco Bolos retrô têm feito muito sucesso nas redes sociais – uma moda que surgiu na Coréia e tem conquistado fãs no mundo todo. Tudo começou como uma releitura dos bolos de antigamente, lindamente decorados com bico de confeitar , bem retrô (e até um pouco kitsch , com direito a cerejas no topo!). Lá na Constance Zahn Babies & Kids já falamos sobre este tipo de decoração para bolo de aniversário. Foto: reprodução Instagram @aprilsbakerlondon A graça não é apenas no trabalho de royal icing , mas também no colorido – ora em tons pastel , ora em tons vibrantes. A nova versão é exageradamente rebuscada, quase um rococó em forma de icing ! Assim como os bolos de casamento que homenageiam nossos pais ou avós, trouxemos esta entre as tendências de bolo de casamento 2022 porque este tipo de bolo kitsch é uma ótima opção para os chás que antecedem o grande dia. Foto: Pinterest.
Qual é o bolo que está na moda?
A Internet – ou mais precisamente o Instagram – é poderosa em transformar coisas completamente aleatórias em objetos de desejo, e isso vai muito além de moda, beleza e decoração. Recentemente, começamos a identificar uma nova obsessão coletiva por algo muito específico, o Bentô.
O Bentô é um bolo tendência super lindo, instagramável e saboroso e vem ganhando força nas confeitarias ao redor do mundo por ser super customizável e divertido. Com origem no Oriente, o Bentô são bolos bem pequenos e altos, com foco nas decorações, sempre super coloridas e divertidas, quase infantis.
Além da decor linda, o charme desse bolo tendência fica por conta das escritas encontradas no topo do doce, como mensagens engraçadas, recadinhos românticos e por aí vai! O sabor marcante e as decorações impecáveis, fazem do Bentô algo super difícil de ser preparado, mas, como nós amamos um bom desafio e ainda mais coisas esteticamente bonitas e gostosas, juntamos forças com a Arno – a marca nacional número um de produtos eletrodomésticos – e lançamos um novo programa, o Steal The Food: A Batalha de Bolos ! Nele, as look stealers, Isabella Aredes e Giulia Coronato, foram desafiadas a preparar um bolo Bentô usando diferentes utensílios Arno.
- Isa, a nossa coordenadora de design , ficou com o Liquidificador Limpa Fácil, enquanto Giu, editora de comportamento, escolheu a Batedeira Planetária Super Chef Raspa Tudo como sua aliada nessa batalha;
Então, continue aqui para ver essa batalha épica, conhecer mais sobre os melhores – e mais bonitos – utensílios para se ter em sua cozinha e, de quebra, aprenda a fazer o bolo tendência do Instagram. Vem com gente: 
Foto: Giulia Coronato, Isabella Aredes (Reprodução) _bolo de pão de ló Para começar a fazer o Bentô, você precisa, claro, da massa do bolo. Escolhemos o pão de ló como base do nosso desafio, receita clássica italiana que funciona com praticamente todos os complementos e recheios. Para fazê-lo você vai precisar de: – 3 ovos; – 1/2 xícara de óleo; – 1 e 1/2 xícara de açúcar; – 1 xícara de leite quente; – 2 xícaras de farinha de trigo; – 1 colher de sopa de fermento em pó; – 1 colher de sopa de essência de baunilha.
- A receita do pão de ló é super simples e leva poucos ingredientes, mas dependendo do utensílio que você usa para prepará-lo, seja o Liquidificador Limpa Fácil ou a Batedeira Planetária , há alguns truques e divergências na produção;
Mas fique tranquila, pois ambos irão resultar em uma bolo tendência super saboroso e fofinho. Batedeira Planetária Super Chef Raspa Tudo 
Giu que é uma pessoa super clássica tanto na moda como na culinária, escolheu a Batedeira Planetária Super Chef Raspa Tudo como sua aliada no preparo do bolo tendência , que possui, além de um design vintage super lindo e sofisticado, sendo praticamente um item de decoração para sua cozinha, diversas funcionalidades que vão facilitar sua vida na hora de preparar qualquer delícia. A batedeira planetária da Arno, conta com uma potência de 750W e 15 velocidades diferentes! A tigela de 5L é perfeita para preparar diversas receitas, desde pratos individuais até grandes preparos, sem contar a resistência térmica – podendo ser levada diretamente ao freezer ou ao micro-ondas. Fala sério, como não se apaixonar? Liquidificador Limpa Fácil 
Já a Isa, que é uma pessoa super prática em todas as áreas de sua vida, escolheu o Liquidificador Limpa Fácil como seu utensílio nessa batalha. Além de ser um super curinga na cozinha, podendo ser utilizado em todas as receitas, o liquidificador Arno sai na frente de qualquer outro do mercado pela facilidade da limpeza, graças ao seu sistema de lâmina removível fácil e rápido de lavar – então pode dar adeus ao medo de lavar um liquidificador e se cortar.
Ela possui 3 batedores: para massas pesadas, médias ou leves, incluindo do início super suave que mistura os ingredientes de forma eficiente evitando respingos e função turbo alcance. Além disso, o utensílio vem com uma tampa anti-respingo com abertura lateral para facilitar na hora de adicionar novos ingredientes e ferramenta raspa tudo, que evita desperdícios ou excesso de sujeira em sua tigela e faz a massa ficar ainda mais homogênea e perfeita.
Ele também possui 15 velocidades diferentes e conta com exclusivas lâminas POWELIX PRO, as lâminas mais poderosas, duráveis e precisas desenvolvidas pela Arno. Com copo de pouco mais de 3L de capacidade, função pulsar, autolimpeza e painel moderno e estiloso, o novo Liquidificador Arno Limpa Fácil não deixou nada a desejar quando comparado à batedeira na hora de fazer a massa do bolo tendência. 
Foto: Isabella Aredes (Reprodução) _chantininho O segredo do bolo tendência do Instagram é o chantininho. Diferente do clássico chantilly, a mistura caseira com leite em pó é perfeita para fazer decorações mais ousadas e divertidas em suas sobremesas, já que possuí uma textura mais firme, ideal para usar em bicos de confeiteiro. Para chegar na textura ideal, o chantininho deve ser feito em uma batedeira.
- A única diferença na produção foi que no liquidificador, devemos bater todos os ingredientes úmidos antes, ovo, óleo e leite, enquanto na batedeira começamos a somente com os ovos e o açúcar;
- Então, nessa parte, as meninas deixaram a competição de lado e fizeram juntas a receita do topping;
– 1 caixa de chantilly gelado (200ml); – 50g de leite condensado; – 100g de leite em pó. Bata tudo na Batedeira Planetária Super Chef Raspa Tudo por aproximadamente 10 minutos em velocidade média, ou até chegar em um ponto bem firme. O teste para saber se está no ponto certo é virar a tigela da batedeira e não cair uma gota de chantininho. Graças à resistência térmica e as velocidades presentes na Batedeira Planetária, fica impossível errar na hora de preparar o chantininho! 
Foto: Isabella Aredes, Claudiana Ribeiro, Giulia Coronato (Reprodução) Depois de prontos, recheados e decorados, Giulia e Isabella foram colocadas à prova por Claudiana Ribeiro, que provou e avaliou todos os detalhes do bolo tendência e, claro, escolheu uma vencedora. Para conferir o resultado, a decoração escolhida por cada uma, truques infalíveis na hora de preparar o seu Bentô e muito mais, corre para o play e confira o programa completo aqui em baixo:.
O que está em alta na confeitaria?
Mais tendências! – Acima citamos as principais tendência para os grandes públicos, mas temos ainda algumas tendências que vale a pena você conhecer e, caso te interesse, aprofundar mais:
- Doces com teor alcoólico virão com mais intensidade;
- Number cake permanecerão em alta;
- Bolos em variados formatos (bolo de pote, cupcakes, bolos no palito, fake cake).
- Decorações inovadoras seguem ganhando valor (bolo espelho, bolo fake, decorações escondidas, flores e folhas, bolos coloridos).
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O que é bolo fault line?
Bolo Fenda – Fault Line Cake – O bolo espatulado é aquele bolo de vitrine em camadas que impressiona os olhos! É uma tendência muito usada para bolos de festa como casamento, 15 anos, aniversário infantil. No curso ministrado pela chef Renata Campos, você vai aprender a fazer massa e recheios adequados para a delicada estrutura desta variação do naked cake.
Ao contrário do naked que é exposto, o bolo espatulado tem cobertura e ensinamos a fazer a fault line – linha falhada. Forma-se uma linha irregular no meio do bolo, o efeito rasgado , permitindo diversas decorações.
Também conhecido como bolo fenda , bolo fissura ou bolo de linha falsa, é bastante moderno e difícil de copiar. Cada bolo é único e cada aluno fará seu próprio bolo!.
O que significa bentô cake?
‘ Bentô ‘ é a palavra japonesa para marmita e ‘ cake ‘ significa bolo em inglês. Diferentes países chamam o bentô cake da sua maneira, mas com o mesmo significado de ‘bolo de lancheira’. Na Coreia do Sul, o nome do doce é doshirak cake, enquanto nos Estados Unidos é chamado de lunch box cake.
Qual a tendência de bolo de aniversário?
Depois de viralizar nas redes sociais, o bentô cake virou tendência na confeitaria. Motivos não faltam: o bolinho é prático, gostoso e super ‘instagramável’. Seus preços são bem acessíveis.
Quais as coberturas para bolos que estão em tendência na confeitaria?
O que mais vende em uma confeitaria?
Como ser um diferencial na confeitaria?
Como se destacar no mercado de confeitaria?
