15 Anos, Bodas e Casamento – Para esses eventos é aconselhado fazer um doce maior, 15 gramas é o ideal. Por mais que tenha outros doces no evento, esse tamanho dá uma melhor aparência o que o torna um doce fino e dessa forma complementa a decoração das mesas.
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Qual o tamanho de doces para casamento?
Cores e tamanhos – Normalmente as cores são escolhidas de acordo com a decoração. Podendo ser de cores mescladas ou apenas 1 cor em tons diferentes! Não é aconselhável forminhas muito maiores que os doces, as forminhas em sua maioria já tem um tamanho padrão de 3,5 cm que comporta bem qualquer doce fino. Gostou de algum doce ou forminha? Entre em contato pelo nosso chat.
Qual o tamanho ideal para os docinhos de festa?
Presente – Para presentes o ideal é que os docinhos tenham 20 gramas. Por mais que você possa dar outro presente junto, o doce nesse tamanho é uma ótima opção e com certeza vai alegrar o dia de quem recebê-lo. E se você quer presentear alguém mas está na dúvida, na Gerbelli você encontra um kit presente com 8 docinhos.
Como padronizar o tamanho dos docinhos?
Essa é uma dúvida de todos que trabalham com doces, como fazer os doces do mesmo tamanho. E muito importante manter um padrão além dos doces ficarem bem bonitos quando todos feitos do mesmo tamanho, você evita prejuízos pois todos seus brigadeiros vão ter a mesma medida.
Opção 1: pesar o brigadeiro , Você pode usar uma balança para pesar seu brigadeiro, antes de enrolar você deve pesar a massa. Apesar se bem preciso, esse processo é bem cansativo demora muito tempo para ser feito.
Você deve limpar a balança e colocar um plástico ou papel filme, e então pesar os doces. Para venda unitária 20 gramas e para docinhos de festa 16-17 gramas. 
Opção 2: Usar uma concha medidora para doces , também conhecida como colher medidora para brigadeiros. Existem várias de diversos tamanhos. Na hora de comprar na embalagem informa quantas gramas cada concha faz. Em sua maioria ela faz x gramas cheia x gramas nivelada. 
Você vai encontrar a concha medidora de: 3CM que faz docinhos de 20 gramas (concha nivelada) ou até 30 gramas (concha cheia) 3,5CM que faz docinhos de 35 gramas (concha nivelada) ou até 45 gramas (concha cheia) 4CM que faz docinho de 30 gramas (concha nivelada) e 50 gramas (concha cheia).
Qual o valor de 100 docinhos para festa?
Opção 1: 100 Docinhos de R$50 por R$24,99; Opção 2: 100 Docinhos + 20 Cupcakes + 20 Copinhos de Brigadeiros de R$220 por R$110.
Quantos doces finos para 100 pessoas?
Numa festa com 100 convidados seriam 500 doces tradicionais. Ou seja, 50 a 100 doces decorados, 40 trufas, 20 a 30 cupcakes, 24 pirulitos de chocolate, 20 pães de mel ou brownies decorados.
Qual a quantidade de doces para 200 pessoas?
– Quantos doces encomendar para o casamento? – Fazemos um cálculo de 5 a 7 doces por convidado, ou seja, uma festa de 200 pessoas, a sugestão é de 1. 000 a 1. 400 doces. Mas gosto sempre de saber o tamanho da mesa, conversando com o decorador, porque além da conta por convidado, é importante ver se a quantidade contratada irá encher a mesa. 
(Foto: Bruno Rossetti).
Quantas latas de leite condensado para fazer 250 docinhos?
E o rendimento da lata de leite condensado? – Agora chegou o momento tão esperado! 1 Lata de leite condensado faz quantos docinhos? Quando você faz doces pequenos, de 13 gramas, uma lata renderá, aproximadamente, 25 docinhos. Mas se você fizer docinhos maiores, de 18 gramas, uma lata de leite condensado renderá, aproximadamente, 20 docinhos.
- É claro que uma lata renderá mais se você fizer doces muito pequenos, por exemplo, de 8 gramas cada;
- No entanto, é preciso usar o bom senso no momento de fazer os seus docinhos, porque se você fizer pequenos demais, eles não ganharão destaque na mesa, ou não serão suficientes;
Mas cada caso é um caso, portanto, se o tamanho dos doces não é um problema, você pode fazer docinhos do tamanho que achar melhor. Uma dica interessante para ajudar a sua lata de leite condensado a render mais, é sempre utilizar uma balança no momento de fazer os seus doces, porque aí você fará docinhos sempre do mesmo tamanho, pesando a mesma quantidade de gramas.
Quanto tempo demora para enrolar 100 docinhos?
Quanto tempo demora para enrolar 100 docinhos? – Isso irá depender muito da sua experiência. Naturalmente, quem está começando agora irá demorar mais do que quem está acostumado a lidar com grandes encomendas. Por isso, sugerimos que você trabalhe de forma organizada, e siga as seguintes estapas: 1 – Com uma colher, primeiro pese e separe cada docinho, e ainda sem enrolar, reserve-os em cima de um plástico filme ou tabuleiro untado.
- 2 – Em seguida, usando uma luva para não grudar na mão, enrole cada brigadeiro, e vá colocando dentro de uma travessa grande e rasa, preenchida com confeito;
- Quanto maior a travessa melhor, pois caberão mais docinhos sem que grudem um no outro;
3 – Balance a travessa para envolver todos os brigadeiros no confeito de uma só vez. 4 – Agora, para deixar o brigadeiro bem redondinho, e fixar bem o confeito no doce, enrole novamente cada um. 5 – Finalmente, coloque nas forminhas. Esse processo deverá levar em média 30 minutos para 100 docinhos, mas como dissemos, dependerá da sua habilidade, experiência e organização.
Quanto tempo antes da festa pode ser feito os docinhos?
Quantidades, variedades e truques espertos para saírem absolutamente perfeitos! Festa que é boa conta com uma bela mesa de doces – principalmente se sobrarem alguns para a gente levar para casa! Se você quer transformar suas habilidades culinárias em negócio ou economizar na próxima comemoração, anote essas dicas: 1.
Nunca prepare brigadeiros com o fogo alto Provavelmente você já ouviu essa dica por aí, mas ela é absolutamente importante para fazer o brigadeiro perfeito, seja qual for o sabor. A questão é que, quando você faz na panela, leva um tempinho maior para ele dar o ponto de enrolar mesmo – só que é melhor ter paciência do que queimar e ter que recomeçar! 2.
Prefira ingredientes nobres para ter o melhor sabor Claro que amamos aquele docinho com gosto de infância, mas se você pensa em transformar a confeitaria em um negócio, é melhor investir na escolha dos ingredientes. O que é chamado de gourmet diz respeito à escolha do que vai em cada receita, preferindo opções mais nobres e que criam um sabor único para cada doce.
- Para o brigadeiro gourmet, prefira o chocolate em barra;
- Se quiser algo mais caseiro, procure o chocolate em pó;
- Não coloque o brigadeiro na geladeira Sim, é tentador resistir ao ímpeto humano de colocar tudo que existe na geladeira por medo de estragar;
Pena que a umidade não é amiga desse docinho e faz com que ele cristalize e resseque. Para evitar esse inconveniente, deixe o doce esfriar em temperatura ambiente, coberto com uma camada de papel-filme encostando na superfície. Inove com receitas simples, porém, encantadoras Os clássicos sempre fazem sucesso – isso é garantido! Para quem quer algo mais ousado, não é preciso gastar horas e horas na cozinha fazendo doces super difíceis e que gastam mais tempo (e tem menos retorno).
Doces como trufas (que precisam de poucos ingredientes), cupcakes (que comportam serem feitos em grandes quantidades de uma só vez) e até mesmo o fudge de chocolate (que não vai ao fogo) são excelentes opções.
Transporte perigoso (ou nem tanto) A hora de levar os doces para o destino pode ser bem tensa, mas menos que levar um bolo! O segredo é ter caixas de papelão para doces – que são largas, porém, baixas – e acoplar todos próximos, evitando deixar grandes espaços para que eles sambem no trajeto.
Só não tão apertados que eles fiquem ovalados em vez de redondos wink. Frutas frescas e doces combinam? Super! Quem não ama morango com chocolate ou o docinho de uva? O chef concorda: “Ingredientes frescos são sempre melhores na hora de dar sabor aos brigadeiros.
” Só mantenha em mente de que esse tipo de combinação tem uma validade menor por tratar de produtos in natura. Doces com caramelo derretem Lindos, deliciosos e grudentos. Essa é a realidade de um doce coberto com caramelo (como as balas de brigadeiro ou de coco), principalmente em dias quentes.
- Prefira fazê-los em menor quantidade e para épocas que as temperaturas são mais amenas;
- E os que precisam de geladeira não são uma boa ideia Cheesecakes são absolutamente lindos e charmosos, deixando qualquer mesa mais bonita só de olhar;
A questão é que precisam de geladeira para ficar mais gostoso, então, prefira servi-los na hora em vez de deixar exposto muito tempo descongelando. Rechear um brigadeiro é mais fácil do que você pensa Sim, não precisa ser mestre-confeiteira-das-galáxias para surpreender todos os convidados da festa.
O segredo é a textura do doce e a quantidade: o resto é só enrolar! 10. Antecedência é tudo na vida O famoso mise en place ajuda muito a não precisar sair correndo no meio da receita porque esqueceu o leite condensado, por exemplo.
O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão. E se você já estava pensando em congelar, pense novamente: “Docinhos de enrolar, como brigadeiro e beijinho, não são possíveis congelar, porque altera a textura e o sabor.
- ” 11;
- Calcule uma média de 5 a 7 doces por pessoa Para não correr o risco de sobrar nem faltar, estipule essa média por convidado;
- Sempre tem quem gosta de levar alguns para casa, bem como quem não coma nenhum docinho;
Se tiver bolo, lembrancinha, balinhas de goma ou de coco, a quantidade pode ser reduzida. Já a variedade é proporcional ao número de doces: por exemplo, se são 7 por pessoa, podem ser servidos 7 sabores diferentes. Normalmente, as pessoas gostam de experimentar todos os sabores, então, para não correr o risco de alguém não provar, é melhor aumentar a quantidade e diminuir a variedade”.
- 12;
- O segredo para fazer os confeitos grudarem Se você já quis tentar colocar aqueles granulados grandes nos brigadeiros, provavelmente já se deparou com a decepção que é eles não grudarem;
- O segredo é que o docinho precisa estar úmido;
Para isto, basta umidificar as mãos com água, enrolar os docinhos e os granulados terão maior aderência. 13. Toque francês: macaron Para dar aquele toque maravilhoso de glamur e riqueza na festa, os macarons são belas pedidas. Elegantes, saborosos e incríveis como opções de lembrancinha, o doce francês pode ser a “cereja” da sua mesa.
Quantos doces por pessoa em uma festa?
Como calcular os docinhos de uma festa – Começando pelos doces, o cálculo é simples, mas é preciso ter uma lista com a quantidade de pessoas que você vai convidar para festa. Já que é calculado a quantidade de pessoas, mas na hora de encomendar é feito o pedido contando todos os convidados. 
Na hora de fazer a conta dos docinhos, mesmo que tenham pessoas que não comam doce, devem ser inseridas no cálculo para que você não tenha problemas de quantidade depois. Mas algo que é preciso ser levado em consideração é se existem pessoas que são diabéticas ou com alguma restrição alimentar. Assim você pode encomendar doces especiais para essas pessoas. A média de doces no geral é de 6 a 8 doces para cada convidado, caso exista uma variedade. 
Nessa conta deve-se levar em consideração outras comidas da festa e até mesmo se tem ou não bolo. O cálculo do bolo é ainda mais fácil, calcula-se em média 100 gramas por convidado. Se você não tiver um bolo com a quantidade necessária, é possível ter mais de um bolo na festa, para que todos possam provar pelo menos uma fatia.
Qual o valor do cento do olho de sogra?
| Doces Tradicionais | Preço (o cento ) |
|---|---|
| Brigadeiro escuro e brigadeiro branco Cajuzinho Olho de Sogra Beijinho de coco Bicho de pé | Dinheiro / transferência bancária: R$ 105,00 Cartão crédito / Débito +5%: R$ 110,25 |
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Quantos docinhos para uma festa de 50 pessoas?
Para definir exatamente quantos docinhos por pessoa é necessário saber se esse evento vai ter bolo e outros aperitivos que são servidos nessas ocasiões. Se existir outras opções, comece servindo pelo menos 6 docinhos para cada nome na lista. Sendo assim, uma festa com 50 pessoas, recomenda-se que tenha pelo entre 300 e 330 doces.
Quantos docinhos servir 50 pessoas?
Para definir exatamente quantos docinhos por pessoa é necessário saber se esse evento vai ter bolo e outros aperitivos que são servidos nessas ocasiões. Se existir outras opções, comece servindo pelo menos 6 docinhos para cada nome na lista. Sendo assim, uma festa com 50 pessoas, recomenda-se que tenha pelo entre 300 e 330 doces.
Quantos docinhos para 170 pessoas?
Brigadeiros , casadinhos , bombons , cupcakes , camafeus … escolher os doces do casamento é tão difícil! E ainda precisamos nos preocupar com as quantidades. Veja as dicas da casa de festas Casuarinas de como calcular as quantidades de doces para o casamento : 
Fonte: Casuarinas Casa de Festas. Doces de casamento precisam ter um visual irresistível, pois não só ficam próximos ao bolo, que é o centro das atenções e o local de muitas fotos, como também deve impressionar os convidados. Mas lembre-se que beleza não é tudo e que o sabor dos docinhos deve combinar bem com o que estamos vendo.
- Uma tarefa considerada assustadora pelos noivos é escolher quais docinhos vão ser servidos no casamento;
- Afinal, existe uma variedade enorme deles e é praticamente impossível ter todos no evento;
- Por isso, os noivos devem escolher aqueles que gostariam de comer;
Misturar doces modernos com tradicionais é uma ótima tendência e ajuda a atender todos os gostos. Se o casal escolher compor a mesa com bombons , chocolates e cupcakes , eles também devem entrar na conta dos doces para não gerar muitas sobras. Pode até parecer interessante sobrarem muitos doces de casamento , afinal todo mundo quer comer um no dia seguinte. 
Fonte: Casuarinas Casa de Festas. Geralmente, calcula-se de 5 a 7 docinhos de casamento por convidado quando eles não são servidos como sobremesa. Caso eles sejam a sobremesa, 3 a 4 doces por pessoa costuma ser suficiente. Em relação a variedade de sabores, cada cento de doces pode ser de um tipo diferente.
Mas isso pode gerar um verdadeiro problema, principalmente na hora de armazenar tudo em casa. As sobras de doces podem ser distribuídas entre as famílias do casal para que não ocorra desperdícios. Muitos buffets já estão acostumados com a situação e separam tudo, o que facilita na hora de ir embora.
Ou seja, se você tiver mil doces, pode ter até dez sabores diferentes. Mas docinhos tradicionais , como brigadeiro e beijinho , são muito concorridos e vale a pena ter um pouco mais de cada um deles para ninguém passar vontade. O bolo de casamento , que é o principal doce da festa, também deve ser pensado e calculado com carinho.
Bolos de vários andares são realmente lindos, mas podem significar um enorme custo e gerar um grande desperdício se não houver pessoas suficientes para consumi-lo. A quantidade de bolo deve ser calculada de acordo com o número de convidados.
Recomenda-se calcular de 60 a 100 gramas de bolo de casamento por convidado. Quando servido como sobremesa, por exemplo, a fatia deve ser menor, pois os convidados tendem a comer menos, principalmente se houver outras sobremesas. Além disso, há convidados que abrem mão do bolo para comer outras coisas e isso deve ser lembrado ao fazer o cálculo. 
Fonte: Casuarinas Casa de Festas. Se o seu sonho é ter um enorme bolo de casamento , existem formas de se chegar a isso sem causar muito desperdício. Alguns andares do bolo podem não ser comestíveis ou também é possível alugar um enorme bolo fake e ter um grande bolo de corte na cozinha.
Isso também pode facilitar na hora de servir, por exemplo. Vale lembrar que bem-casados e macarons também são doces de casamento muito queridos e, para não faltar, é importante ter dois a três por convidado, pois muita gente gosta de levá-los para casa.
Porém, se eles forem servidos como lembrança, oferecer um por pessoa é suficiente.
Quantos docinhos para 160 pessoas?
Para docinhos em geral, calcula-se três unidades para cada convidado. Caso eles sejam a única sobremesa o número sobre para seis por convidado.
Quais são os doces mais usados em casamento?
